Potong ayam lalu cuci. Kemudian beri perasan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit lalu goreng sebentar. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Beri air secukupnya, beri ketumbar bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Cara membuat: 1. Langkah pertama dalam membuat sate kambing bumbu kecap adalah potong-potong daging kambing beserta lemaknya dengan bentuk persegi, sisihkan. 2. Rebus cabai dengan kemiri, bawang merah, dan bawang putih hingga matang, lalu tumbuk halus. Langkah 1 Cuci bersih ayam, buang lemak dan bekas bolu-bolu, rebus hingga empuk kurang lebih 15 menit, buang air bekas rebusan. Sisihkan ayam empuk yang sudah direbus. Langkah 2 Haluskan semua bumbu halus, tumis dalam sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu aromatik, aduk rata hingga wangi. Masukkan air kira-kira 150ml, tunggu mendidih. Cara Membuat : Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga tidak berair. Bumbu: Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Giling bumbu yang direbus bersama kemiri, ketumbar, merica, jahe dan kunyit serta garam hingga halus. 5 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm air asam jawa Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm gula merah 1 sdm garam 3 butir kemiri 1 sdt merica bubuk Bumbu Cabai Merah Pedas: 6 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 1 sdt garam 5 butir bawang merah BVMicc.

cara membuat ayam panggang bumbu merah